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酵母菌和细菌的细胞壁有区别吗?
林颖韬 1

除了植物细胞有细胞壁,但它们的细胞壁成分有较大的差异。酵母菌属于真核微生物,它的细胞壁化学组分比较特殊,主要由“酵母纤维素”组成,类似三明治结构,外层为甘露聚糖,内层为葡聚糖,中间有一层蛋白质分子,细胞壁上还含有少量的类脂和几丁质。细菌细胞壁主要成分是肽聚糖。革兰氏阳性菌的肽聚糖占细胞壁干重的50%以上。

此外,其细胞壁还有特殊成分磷壁酸;革兰氏阴性菌的肽聚糖占细胞壁干重的5%~15%,细胞壁较薄,但其外层有特有的成分脂多糖。细胞壁使细菌具有固定的外形和坚韧性,控制细胞内外物质的交换,还决定细菌的抗原性、致病力和对噬菌体的敏感性等。

    例如,青霉素可以抑制肽聚糖的网络结构,使细菌不能合成完整的细胞壁而死亡。细菌的细胞壁为非全透性,基因工程中可用CaCl2溶液处理,加大透性以方便目的基因的导入。(秦四哥注:主流教材认为改变的是“膜”的通透性。)

——孙甫芳.对高中生物学教学中几个知识点的分析.生物学教学.2014年第2期

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